Resep Tumis Kangkung Renyah

Tumis kangkung banyak digemari masyarakat Indonesia dan kangkung bisa dimasak untuk beberapa resep masakan seperti sayur asem, plecing kangkung, bahkan untuk lalapan dan masih banyak resep lain yang menggunakan bahan dari kangkung. Berikut ini adalah resep yang menggunakan bahan dasr kangkung, yakni tumis kangkung yang sudah sangat dikenal di masyarakat.

bahan:
4 ikat kangkung, siangi
12 butir telur puyuh, rebus dan kupas
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah, iris serong
3 buah cabai rawit, iris kasar
1 buah tomat ukuran sedang, belah jadi 4 bagian
2 cm lengkuas memarkan
1 sendok teh terasi  udang
1 sendok teh gula
3 sendok makan minyak untuk menumis
garam secukupnya

cara memasak:

- panaskan minyak goreng dan setelah panas tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas, tumis sebentar
- kemudian masukkan udang hingga berubah warna dan masukkan terasi udang, tumis hingga 1 menit, tambahkan gula dan garam serta tomat, lalu masukkan kangkung masak sebentar lalu tambahkan telur puyuh
- bila kangkung uda agak layuh segera angkat agar kangkung tetap renyah saat disantap

Resep Sayur Asem Jawa Timur

bahan:
10 biji kacang panjang, potong sepanjang 7 cm
1/2 kecambah kedelai, siangi
1 ikat kangkung, siangi
1 buah krai, potong dengan ketebalan 1/5 cm
3 siung bawang putih, geprek
4 buah bawang merah, iris halus
1 batang daun bawang, potong kasar
2cm lengkuas, geprek
1 buah tomat, bela jd 4 bagian
asam jawa secukupnya
1,5 liter air
1 sdt gula
garam secukupnya

cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, setela mendidih masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan asam jawa
2. Setelah mendidih lagi masukkan  kacang panjang, kecambah kedelai dan krai, masak hingga setengah matang
3.  Masukkan garam dan gula, setelah itu masukkan kangkung, tomat dan daun bawang, aduk sebentar dan 1 menit kemudian angkat

Sajikan sayur asem dengan nasi putih dan sambal dan lauk perkedel tempe, enak dinikmati untuk sarapan pagi.

Resep Tumis Jamur Tiram

Bahan :

• 200 gram jamur tiram
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 buah cabai merah, iris serong dan irisan agak besar
• 2 buah tomat, iris tipis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• Minyak goreng secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat tumis jamur tiram :

• Langkah pertama adalah potong-potong jamur tiram, sisihkan
• Kemudian tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah, cabai rawit dan tomat, aduk hingga rata
• Tambahkan jamur tiram, aduk hingga rata
• Tuangkan air dan masak hingga jamur tiram layu
• Lalu masukkan kaldu bubuk, merica, garam, dan gula
• sebelum diangkat, taburi dengan daun bawang dan kemudian langsung diangkat, dan tumis jamur tiram siap dihidangkan.

Resep Nasi Goreng Jawa

Nasi goreng jawa banyak digemari masyarakat karena rasanya yang khas dan gurihnya. seringkali orang jawa memasak nasi goreng jawa untuk sarapan pagi hari. Rahasia yang menjadikan nasi goreng jawa menjadi khas adalah tambahan terasi di dalam bahan dasarnya, berikut resep nasi goreng jawa yang simpel dan mudah membuatnya, selamat mencoba.
 
Bahan : 

• 500 gram nasi yang dimasak agak kakas
• 100 gram udang ukuran sedang, buang kulitnya
• 200 gram daging sapi rebus, potong tipis memanjang(bisa juga diganti daging ayam, sesuai selera)
• 2 sdm kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 3 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• garam secukupnya

Sebagai pelengkap :

• dadar telur
• mentimun sebagai lalapan
• Kerupuk udang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. 
2. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata dan setelah itu masukkan udang dan daging, aduk sebentar.
3. Masukkan nasi, kecilkan api dan aduk nasi dengan bumbu yang ditumis hingga rata, setelah rata besarkan api sebentar lalu angkat. 
4. Sajikan nasi goreng jawa yang telah matang dengan pelengkap yang telah disediakan, taburkan bawang goreng dan beri telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Resep Bikin Mendol (perkedel tempe)

bahan :
tempe 300gram
minyak goreng 500ml

bumbu yang diahluskan:
4 siung bawang putih
1 buah cabai merah, buang isi
2 biji cabai rawit(sesuai selera)
1cm kencur
 1cm lengkuas
2 lembar daun jeruk purut
1/2 sendok teh ketumbar
garam secukupnya

cara membuat:

1. campur bumbu halus dengan tempe yang di hancurkan
2. ambil segenggam adonan sebesar bola pingpong dan bentuk adonan bulat panjang dan agak pipih
3. panaskan minyak, setelah panas masukan perkedel tempe ke dalam penggorenagn dan kecilkan api
4. goreng hingga kering

mendol (perkedel tempe) siap disajikan dengan nasi putih dan sayur.

Resep Nasi Bakar

Bahan :

• Beras 250 gram, cuci
• Santan 500 ml yang diambil dari 1/2 butir kelapa
•  Air 250ml
• Teri nasi kering 50 gram, cuci bersih
• Daun pisang secukupnya

Bumbu :

• Bawang merah 3 buah
• Bawang putih 2 siung
• Serai 2 batang, geprek
• Garam secukupnya

Cara memasak Nasi Bakar Gurih :

1. Haluskan semua bumbu kecuali serai.
2. Campur bumbu halus, teri nasi, beras, santan dan serai, kemudian aduk hingga rata.
3. Masak beras hingga santan terserap seluruhnya.
4. Lalu kukus beras hingga matang, dan angkat.
5. Ambil daun pisang bentangkan kemudian isi dengan nasi dan bungkus menyerupai nasi timbel, padatkan dan selipkan kedua sisi daun pisang.
6. Terlebih dahulu panaskan alat pemanggang di atas kompor dan setelah panas, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pelengkapnya.

Untuk 5 bungkus
Tips Nasi Bakar Gurih :

• Nasi bakar akan lebih nikmat jika disajikan dengan lauk yang digoreng beserta sambal dan lalapannya.
• Nasi bakar akan lebih nikmat bila dibakar langsung di atas bara api.

resep membuat nasi kuning

Nasi kuning banyak sekali digemari masyarakat Indonesia bahkan anak-anak kecil juga sangat menyukainya. Nasi kuning seringkali dibuat dalam rangka selamatan atau syukuran, dan untuk acara ulang tahun. Dan ternyata nasi kuning ini sudah digemari semenjak jaman penjajahan di Indonesia hingga sampai saat inipun nasi kuning secara turun temurun masih digemari, selain rasanya yang gurih, tampilan warna kuningnya yang menarik juga menambah nilai tersendiri untuk nasi kuning.
Namun, membuat nasi kuning itu tidak sembarangan lho, ada tips agar nasi kuning tampil cantik dan sempurna baik rasa maupun performanya dan tentu saja agar hasilnya sesuai dengan yang diinginkan.
Inilah resep membuat nasi kuning:

bahan dasar nasi kuning:
800gr beras, cuci bersih berasnya dan setelah itu ditiriskan
1 liter santan yang diambil dari 1 butir buah kelapa yang sudah tua

bumbu-bumbu:
2 sdm kunyit yang diparut terlebih dahulu
2 lembar daun salam
2 batang serai,memarkan
1 sdm air jeruk nipis untuk mempercatik warna kuningnya
Garam dan lada secukupnya

cara membuat/ memasak:

1. Beras yang telah dicuci bersih dikukus hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.
2. Rebus santan dan bumbu-bumbu kecuali air jeruk nipis hingga mendidih, setelah itu masukkan nasi setengah matang. Masak nasi di atas api dan terus aduk sampai santan terserap seluruhnya, kemudian beri air jeruk nipis (supaya warna kuning lebih cerah dan cantik)
3. Setelah santan terserap habis, nasi dikukus hingga matang.
4. Angkat dan taburi bawang goreng.

Nasi kuning siap dihidangkan bersama pelengkapnya seperti dadar telur atau telur puyuh, kering tempe dan srundeng. Atau anda bisa menghidangkannya dengan lauk yang lainnya sesuai selera.